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Cuenta la historia que el Black Velvet es un cóctel que mezcla la nostalgia por luto y las ganas de diversión. Sí, se trata de una especie de estilo camuflado de los buenos modales junto con las ganas y exquisitez de tomar un buen champán.

Cómo muchos de los cócteles que conocemos hoy en día, este nació en la Inglaterra victoriana tras la muerte del príncipe Alberto en 1861. Como mandaba el protocolo, en estas ocasiones se prohibía la venta de terminadas bebidas, entre ellas el champán, ya que era y es sinónimo de fiesta.

Sunrise es como se llama en ingles a la salida del sol. En este caso, con el Tequila sunrise tenemos un amanecer con tonos rojizos y anaranjados dignos de una buena película romántica.

También creo que es una buena forma de añadir un buen regreso a la sección de cócteles de Mensencia. Como si de un amanecer se tratase.

Ingredientes para 1 cóctel

• Cubitos de hielo, 60 ml de tequila, 180 ml de zumo de naranja, 1 chorro de granadina. Para decorar 1 rodaja de naranja y una cereza en almíbar (ahora frescas no hay).

Hace tiempo que no hacía un cóctel, pero es que son muchas las (pre)ocupaciones que tengo últimamente. Espero que la receta que os traigo hoy apacigüe a quien me pedida que hiciese más cócteles. Es el Old Fashioned un cóctel que está considerado por mucho como el cóctel perfecto para tomar después del trabajo en buena compañia.

Ingredientes

• 1 cucharadita de azúcar, 1 golpe de angostura, 80 ml de bourbon, un poco de soda, 1 guinda roja, 1 guinda verde y 1 rodaja de limón. Lo elaboramos directamente en un vaso ancho y bajo.

Hoy es el día de los cócteles con la fresa como protagonista. En Noctamina acabamos de presentar un Dry Martini de vodka y fresas y continúo con mis recetas de cócteles con este Champán de fresas.

Es un cóctel que se prepara directamente sobre la copa. Una copa flauta o de cava alta, así que no entraña ninguna dificultad. La verdad que el otro día un amigo me decía: haz cócteles primaverales, que podamos tomar al atardecer con una buena compañía . Seguramente él se refería a una buena compañía femenina. Espero que le guste este champán de fresas.

Ingredientes para 1 copa

• 1 benjamín de cava brut rosado (puede ser normal perfectamente), 2 hojas de menta, 2 fresas grandes (fresones)

El Madame cócktail es uno de los combinados más populares en los brunch. Frío, ideal para esta época de año y lo que nos está por llegar. Rico, la combinación de zumo de naranja y champagne (o cava) es increíble. Y sencillo, un cóctel más que no nos hace falta gran cosa para preparar.

Ingredientes para 1 cóctel

• En una copa de cava alta o flauta meteremos 1/2 hielo frappé, 1/2 de zumo de naranja y 1/2 de champagne o cava.

Hace unos días elaboré para Noctamina un delicioso Strawberry Daiquirí, y la verdad que me quedé con muchas ganas de hacer alguno de sus hermanos aquí. Los días que estamos pasando precisamente no son muy frescos y ese calor me hizo pensar en un coctel que tomé una tarde de primavera en una fiesta, un Hot Daiquirí.

Su nombre ya nos pone en antecedentes, Hot es sin lugar a duda la mejor forma de describirlo, y picante la mejor forma de reaccionar. Aunque podemos ser siempre precavidos y jugar con diferentes niveles de picantes.

Por ejemplo si lo preferimos solo un poco picante, podemos dejar a macerar una punta de cayena en el ron una media hora y luego retirarla. O si nos gusta muy picante pues simplemente tenéis que seguir esta receta.

El primer paso ya está hecho, sabemos que el ron es una bebida para corsarios y hombres actuales y lo siguiente es aprender la elaboración de un mojito, seguramente una de las combinaciones más populares.

Mosky nos ponía sobre aviso hace unos días cuando nos contaba como se hacía el grog, exactamente había un coctel similar que se llamaba “El draque” en honor al pirata Francis Drake. Llevaba entre sus ingredientes el antecesor del ron, la tafia, zumo de limón, agua y especias. De esa forma los marineros combatían el escorbuto y además disimulaban el mal sabor de la tafia.

Los ingredientes actuales del mojito son:

• 1 cuchara de azúcar, 10 ml concentrado de lima, una ramita de hierbabuena fresca, 50 ml de ron blanco, agua con gas, gaseosa, etc. y 3 o 4 gotitas de angostura (opcional). Todo servido en un vaso long drink corto, aunque hoy en día las tendencias lo sitúan en un vaso corto ancho.

El Gin Tonic es seguramente uno de los cócteles más populares seguramente debido a su elaboración e ingredientes básicos: Ginebra o Gin y Tónica. Pero es una lástima que a pesar de su popularidad realmente no se haga bien en casi ningún sitio, por eso en Mensencia nos hemos propuesto enseñar a los cuatro vientos cómo se hace un Gin Tonic perfecto.

El nacimiento del Gin Tonic no habría podido ser de no ser por el Alemán Jacob Schweppes que se le ocurrió añadir quinina en la soda con burbujas a sabor naranja, creando de esta forma la tónica. Está claro que hoy en día las tónicas se han perfeccionado y obtenemos muchas y de diferentes aromas y sabores.

Pero lo que la hizo tan especial en su día fue que al hacerse con quinina esto evitaba la malaria y los soldados ingleses que estaban en la India empezaron a combinarla con ginebra, aguardiente muy popular en las calles de Londres, para camuflar el sabor de la primera.