Era algo que todos habíamos oído últimamente cuando nos poníamos a dieta. De siempre, el pan había sido un alimento prohibido en todas los regimenes de adelgazamiento y era una de las fuentes de carbohidratos que antes nos hacían abandonar de nuestra dieta normal, si es que lo consumíamos.
¿Los motivos? Que era altamente calórico, que engordaba y que era una fuente excesiva de carbohidratos y glúcidos que perfectamente podían ingerirse por otros platos que, además de satisfacer estos niveles mínimos, nos alimentasen. Es decir, que el pan era un complemento no solo prescindible sino perjudicial para nuestra dieta. Pero no, estábamos equivocados y desde hace un tiempo hasta ahora, son cada vez más los nutricionistas que no obligan a quitárselo de la dieta e incluso aconsejan su consumo moderado.
Según esta gráfica, vemos como el 80% de las calorías del pan provienen de los hidratos de carbono, y tan sólo un 5% provienen de las grasas. Esto quiere decir que las grasas provenientes del pan, pongamos por ejemplo de un par de rebanadas (que es lo aconsejado para una dieta equilibrada) son solo 4 kcal. , que como comprenderéis es una cantidad nimia.
Y curiosamente, según nos informan nuestros compañeros de Vitónica, es cierto que estos años la obesidad en el mundo ha crecido considerablemente pero, curiosamente, el consumo de pan ha disminuido. Esto se debe a que esa grasa no proviene de la ingesta de pan, sino de alimentos hipercalóricos, tales como la comida basura o los pre-cocinados, que esos sí que son nocivos para una dieta sana.
Conclusión: larga vida al pan, que se lo merece.
Vía | Vitónica
En Mensencia | La miga de pan no engorda más que la corteza
Comentarios
Siempre he oido decir, lo que engorda no es el pan, sino lo que pones encima.
se que ayuda a retener liquidos, por que el pan hace que absorbamos mejor los liquidos, pero claro haciendo deporte y sudando los eliminas
pero es qe o es por eso qe la gente al hacer dieta lo evita, obbivo que no contiene grasa , la gente los evita cuando trata de hacer dieta alta en proteina y baja en carbohidraos, el pan es muy alto en carbohidratos, por que proviene del trigo y especies que encontramos en la cerveza. claro que no es nada para eliminarlo ya que lo qu ahce que la cerveza engorde es la cantidad abusiva ocn la que la egnte la hingiere y no croe que haya alguien que coma tanto pan en un dia para agarrar los carrbohidratos que toma la gente al emborracharse una noche con cervezas
También se decía que engordaba la parte tostada del pan, así que las mujeres a dieta se comían todo el interior del pan y dejaban la "cáscara". Por su puesto todos los hombres les decíamos que se trataba de la misma masa, no tenía por que ser más o menos calórica, pero como nunca nos creen xD
lo que engorda no es el pan, sino lo que pones encima <<< jajaja me ha encantado.
No comais pan con pasta ni arroz y todo controlado ;)
Interesante artículo. Quiero dar otro factor que puede estar afectando en tener la sensación de andar gordo o hinchado por la vida. Me refiero a la intolerancia a la lactosa. Muchos, la mayoría, no sabe si está condicionado al consumo de lactosa y ya que es algo minoritario y la mayoría asocia las molestias con tensiones, stress o algún alimento que pudo haber estado algo pasado.
Si bien la leche es una de las que más afecta a este problema gástrico, existen alimentos que no están hechos de leche pero contienen productos derivados de esta en su preparación, por lo que trae un efecto encadena.
Acá encontré un sitio con más información: click acá.
¿Qué tiene que ver la intolerancia a la lactosa con el pan? TODO, ya que tiene leche dentro de sus compuestos y por lo general lo que se echa sobre el pan es derivado de la leche.
Saludos.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect