Muchos de nosotros llevamos una vida ajetreada: oficina, reuniones, hoy aquí y mañana allí, para al llegar a casa tener que cocinar algo rápido, cuando no comer fuera. Cocinar puede relajarnos y de hecho es un método tremendamente usado para ello, pero cocinar supone un gasto de energías y tiempo que a menudo no estamos dispuestos a asumir.
Cocinar puede convertirse en una tarea genial si sabemos cómo enfocarla realmente: ¿Qué comemos? ¿Realmente nos estamos cuidando? Y la pregunta verdadera: ¿Qué podemos hacer para comer un poco mejor? No cuesta tanto invertir unos minutos en cocinar algo rápido.
Aprender a cocinar siendo unos novatos
No pasa nada, ninguno de nosotros ha nacido aprendido y seguro que en algún momento Ferrán Adriá tuvo que aprender la receta de la tortilla de patatas o del bizcocho. No obstante no tener grandes conocimientos culinarios no implica comer mal: hace poco en Mensencia comenté un libro magnífico titulado Bocadillos y ensaladas de Paco Roncero que ayudará a elaborar un primer paso después del sandwich de jamón y queso.
No obstante sigue habiendo recorrido, tenemos un amplio margen donde poder cocinar platos fáciles en cuanto a tiempo y dificultad, sin excesivo gasto y lo que es mejor: mucho más sanos que cualquier tipo de comida precocinada. Sí, existen ese tipo de platos, aunque a menudo tengamos que invertir algo de tiempo y dinero en buscarlos, como fue mi caso.
Cuando decidí ponerme manos a la obra y comprar algunos libros créeme que en la librería me miraban raro: títulos como “Bueno, bonito y barato”, “Cocina para hijos emancipados”, “Cocina para novatos” o “No haga zapping,haga la cena” pasaron a ocupar lugares privilegiados de mi estantería. Y sí, ciertamente se aprende, especialmente si aportamos un poco de talento creativo combinando ingredientes.
Qué podemos cocinar en poco tiempo
Si queremos pasar más allá de los bocadillos y ensaladas, por muy elaborados que sean, “No haga zapping, haga la cena” me sirvió de mucho (aunque su título parezca un puro invento de márketing). Por ponerte unos ejemplos de platos que me encantan y que no cuestan demasiado cocinar:
- Ensalada de tomates y mozzarella laminada junto a aceite de oliva y un poco de jamón.
- Pechuga de pavo con ajo y aceitunas negras.
- Solomillo de cerdo con un puré de frutas.
- Fideos con gambas.
Apuesto a que cualquiera de los platos mencionados tarda menos en hacerse que el tiempo necesario para encargar una pizza a domicilio, esperar y comerla en casa: sólo hay que acostumbrarse a la rutina de cocinar en casa, sin tener ello que ser algo pesado ni excesivamente caro para nuestro presupuesto mensual.
Por otro lado: sí, se puede aprender cocina de los libros de cocina, especialmente si no tienes ni idea. Libros como los que nombré aportan un barniz; si eres medianamente creativo sabrás llegado el momento que puedes probar a hacer otras cosas, cambiar ingredientes en recetas y ver qué funciona mejor: en definitiva experimentar y probar cosas nuevas.
Quien me conoce sabe que me encanta darme un homenaje de vez en cuando, por ejemplo con un buen entrecot a la pimienta; pero sí he aprendido a ver el pequeño placer diario de tomar algo de cecina con aceite de oliva, por poner un ejemplo. Como siempre cocinar y cuidarnos sólo depende de nosotros.
Foto | Morguefile | Morguefile
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Comentarios
Interesante el articulo ya que muchos emancipados solteros suelen comer mal pensando que comer bien lleva tiempo. En mi casa el centro de mi cocina es mi gran plancha george foreman en la cual hago de todo y en muy poco tiempo y ademas sano.
Normalmente tengo estimado un tiempo de 20 minutos para preparar cualquier comida diaria sin renunciar a comer bien. Un ejemplo seria una pechuga de pollo a la plancha, con una tortilla francesa y un poco de arroz, el pollo y la tortilla los hago en la plancha al mismo tiempo y el arroz pues mi estilode hacerlo es el siguiente:
-un wok o olla no muy grande. -dos dientes de ajo. -una taza de arroz vaporizado (es el mejor para que no se pase) -dos tazas de agua. -una cucharada de aceite. -media cucharada de cafe de sal.
Sofrio los dos dientes de ajo en laminas en el aceite, cuando el ajo este dorado sofrio el arroz crudo unos 30 segundos removiendo para que se reogue en el aceite, añado las dos tazas de agua y las sal, pongo a fuego medio durante unos 15 minutos con la tapa de la olla/wok puesta y sin "remover"(hasta que se evapore el agua) y listo un arroz sueltecito y con muy buen sabor. A veces en vez de ajos le echo un cubito de caldo de pollo al agua y tambien le da mucho gusto.
Probad hacer el arroz de esta forma y obtendreis muy buenos resultados ademas de estar muy bueno, yo hago mas y lo guardo en la nevera.
Interesante artículo. Aparte de los platos de carne a la plancha, y ahora con el buen tiempo, una ensalada de pasta con taquitos de pavo, tomates cherry y mozarella está genial. Muchas veces es tener imaginación y llevar la compra al día para no tirar de lo primero que nos encontremos en el frigorífico.
Pues qué queréis que os diga... a mis 21 añinos recién cumplidos, en casa cocino yo... y creerme soy un auténtico chef, o al menos eso me dicen mis padres, mi hermana, mis amigos, etc... A mí cocinar me parece una pasada, relaja mucho te da satisfacción , entretiene y muchísimas cosas más.... Pereza? Pereza es ir todos los días a la Universidad, no cocinar... xD Yo animo a todo el mundo que lo haga porque cuando le coges el truqui presta la de dios :P
Cocinar es un placer y si lo haces como yo, que mientras cocinas unas cosas con el masterchef vas cocinando otras, al final es una gozada.
Dios mio sere el unico que jamas superara el trauma de tener que cocinar ???? Yo cocino para sobrevivir.
Tengo montones de libros de cocina y en el internet se encuentran maravillosas recetas que he hecho y me han quedado muy buenas y por dos dias me siento tan orgulloso que hago par de buenos platos pero al tercero cuando llego molido del trabajo tiro al sarten lo primero que vea y como caiga si de todas formas me lo voy a comer yo nada mas. Deberian de traer incluido "ANIMO" entre los ingredientes.
Saludos
Cocinar e puede llevar desde 5 minutos hasta todo el día dependiendo de lo que te quieras complicar. Lo mejor es ir empezando por recetas fáciles y rápidas que serán lo mejor para hacer cuando se llegue cansando.
Además de los libros que es todo un clásico para empezar a cocinar ahora podemos aprovecharnos de internet para encontrar buenas recetas de cocina.
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